食べる福岡ガイド

福岡のもつ鍋では主に、牛の小腸や大腸などを使い、カロリーは低いが栄養価は高い人気の鍋です。福岡では醤油や味噌で味つけしたスープが人気で、もつと一緒に、たっぷりのニラとキャベツを煮込んでいただきます。鷹の爪（唐辛子）はお好みでお食べください。

【人気もつ鍋屋】

やま中本店　住所：福岡市南区向野2-2-12　連絡先：092-553-6915

京風もつ処　越後屋博多本店　住所：福岡市博多区博多駅前3-11-17　連絡先：092-413-8934

福岡の和食は、玄海灘でとれた魚・九州山脈が育てた肉や野菜など、旬の素材を使った新鮮な料理が特長です。福岡市西部にある日本料理とり市では、和食や日本料理などの食事の提供のほかに、結納や法事などでも利用されています。

【人気和食店】

日本料理とり市　住所：福岡市西区愛宕3丁目1-6　連絡先：092-881-1031

博多ラーメンは、全国的にも博多名物としても有名です。旨みたっぷりの白濁した豚骨スープに、コシのある細麺が特徴です。福岡市内各所に専門店があり、多くの屋台でも楽して、飲んだ後、最後の締めにこのラーメンを食べる人が多いようです。

【人気博多ラーメン屋】

一風堂大名本店　住所：福岡市中央区大名1-13-14　連絡先：092-771-0880

秀ちゃんラーメン　住所：福岡市中央区警固2-13-11　連絡先：092-734-4436

骨付きの鶏肉でじっくりダシをとったスープで、あっさりとしたスープはそのまま飲んでも味わい深く、福岡の代表的な郷土料理のひとつです。ネギ・コウトウネギをきざんで薬味とし、鶏肉、白菜、春菊と箸を進め、最後に雑炊でしめくくるのが通常です。

【人気博多ラーメン屋】

新三浦　住所：福岡市博多区石城町21-12　連絡先：092-291-0821

水たき料亭　華味鳥　中州本店　住所：福岡市博多区中洲5-4-24　連絡先：092-263-0322